Bloggerbersatu.com – Bebek dan ayam sama sama hewan unggas, meskipun begitu keduanya memiliki perbedaan yang cukup mencolok. Mulai dari segi rasa daging dan teksturnya pun berbeda, olahan ayam mungkin sudah sering jadi pilihan untuk sajikan makan bersama dengan keluarga. Tapi kalau bosan dengan olahan ayam kamu bisa memilih olahan bebek yang rasanya tidak kalah lezat dan bisa diolah dengan berbagai macam bumbu. Setiap negara di Asia sendir memiliki olahan bebek khasnya masing-masing, penasaran apa saja hidangan bebek khas Asia yang lezat? Berikut ini hidangan bebek yang wajib kamu coba dari setiap negara Asia.
Hidangan Bebek Khas Asia, Enak Dan Bisa Dibuat Di Rumah
Buat kamu yang sudah pernah berkunjung ke China tentunya tidak asing dengan olahan bebek peking yang sangat terkenal dengan kelezatannya. Hidangan bebek khas China ini tidak hanya populer di negeri tirai bambu tersebut namun juga sudah sangat mendunia, hidangan ini sendiri aslinya berasal dari Kota Beijing dan sudah ada sejak era kekaisaran di China. Untuk membuat versi klasik dari hidangan ini menggunakan jenis bebek Imperial Peking yang memiliki daging yang lembut, dalam proses pembuatannya.
Kulit bebek harus dipisahkan terlebih dahulu dari lemak yang ada dalam bebek agar didapatkan kulit yang tipis dan renyah. Caranya dengan memompa udara ke antara kulit dan lemak pada bebek, bebek peking ini biasanya disantap bersama dengan saus hoisin dan juga potongan daun bawang yang kemudian dibungkus dalam lapisan panekuk kukus, hidangan ini sangat cocok menjadi sajian untuk perayaan pada hari-hari besar, atau bisa juga disantap untuk makan bersama dengan keluarga besar.
Hidangan bebek khas Asia yang selanjutnya yaitu Oritang yang berasal dari Korea, hidangan lezat yang satu ini merupakan salah satu hidangan tradisional khas Korea yang resepnya beragam dan tergantung dari wilayahnya. Walaupun demikian, hidangan ini pada umumnya terbuat dari bebek dan juga sayur-sayuran yang direbus dalam pot, di beberapa versi, bubuk cabai ditambahkan ke dalam oritang untuk menambah tingkat kepedasannya. Hidangan yang menjadi makanan khas Provinsi Jeolla Selatan ini sudah menjadi hidangan favorit para ekspatriat di Gwangju, di Negara asalnya hidangan yang satu ini jadi santapan yang sempurna selepas musim dingin. Kalau penasaran dengan rasanya kamu bisa jadikan hidangan ini sebagai teman makan bersama dengan keluarga di rumah.
Yang selanjutnya yaitu bebek betutu dari Indonesia, hidangan khas Indonesia yang satu ini berasal dari Provinsi Bali, walaupun berasal dari Bali bebek betutu ini tidak hanya menjadi favorit masyarakat Bali saja. Namun para pecinta kuliner dari luar Bali juga banyak yang menyukai makanan yang satu ini, bebek betutu ini dimasak dengan cara membungkus bebek terlebih dahulu dengan daun pisang dan pelepah pisang. Kemudian bebek yang sudah dibungkus tersebut kemudian akan ditanam di dalam tanah dengan bara api selama kurang lebih waktu enam hingga tujuh jam. Di Bali bebek betutu sendiri biasanya digunakan sebagai sajian untuk upacara adat atau keagamaan lainnya, sajian bebek ini juga bisa jadi pilihan kamu buat makan bersama keluarga.
Hidangan bebek khas Asia yang selanjutnya yaitu dari Vietnam yang bernama Chao Vit, kalau di terjemahkan ke dalam bahasa Indonesia Chao Vit memiliki arti bubur bebek Vietnam. Bahan utama dari hidangan yang satu ini yaitu bubur nasi dan juga potongan daging bebek yang sudah dikukus, bubur nasi tersebut dimasak bersama potongan daging bebek. Selain kedua bahan tersebut, bahan-bahan lain yang digunakan untuk membuat hidangan ini yaitu daun bawang, kecap ikan, jahe, ketumbar dan lada hitam, dengan tekstur yang ringan dan sensasi menghangatkan cocok jadi hidangan musim dingin.
Yang selanjutnya dari Indonesia lagi, di Indonesia sendiri memang memiliki banyak hidangan bebek dengan berbagai bumbu. Selain bebek betutu yang rasanya sangat lezat, bebek goreng juga jadi hidangan yang tidak kalah populer dan rasanya benar-benar lezat. Sesuai dengan namanya, hidangan bebek ini sudah diberikan bumbu kemudian digoreng hingga kulitnya renyah, rasanya lezat banget apalagi dimakan dengan nasi putih.
