Bloggerbersatu.com – Menikmati waktu liburan di kota satu ini memang tidak salah dan merupakan pilihan yang paling tepat. Tak cuma terkenal akan objek wisatanya, melainkan makanan khas Banjarmasin memang menjadi sajian pelengkap yang wajib buat dipikirkan. Seperti kita ketahui Banjarmasin menjadi ibukota dari provinsi Kalimantan Selatan sekaligus menjadi salah satu kota paling padat di luar pulau Jawa. Dimana, kotanya juga akrab dengan sebutan Kota Seribu Sungai menyimpan kekayaan laut tidak terkira. Jadi tidak heran apabila hasil dari lautnya didapatkan mampu menjadi penopang ekonomi penduduk di Kota Banjarmasin.
Ada banyak makanan dan minuman wajib dinikmati dan dicicipi ketika menginjakkan kaki di kota ini. Terkadang ada banyak yang menanyakan apakah semua itu gampang dicari? Tentu mudah. Anda dapat menemukannya di Banjarmasin pada saat berkunjung, lantas apa sajakah jenis makanan-makanan khas dari Banjarmasin? Mari kita simak ulasan dibawah ini rekomendasi makanan khas dari Banjarmasin patut diketahui. Penasaran apa sajakah itu jenis makanan-makanan tersebut? Langsung saja berikut dibawah ini daftarnya :
Apabila anda ke Banjarmasin maka jangan lupa untuk mencicipi menu satu ini, Ketupat Kandangan. Ketupat Kandangan menjadi ciri khas dari Banjarmasin sebab tersedia juga tugunya. Menu satu ini disuguhkan dengan Ikan haruan maupun Gabus yang sebelumnya diasapi dahulu. Setelah itu disiram memakai kuah kental dengan santan. Sementara itu anda juga dapat mengganti menu ini dengan telur puyuh, ayam atau bisa juga itik. Jadi anda dapat menikmati rasa gurih serta pedas yang membuat anda ketagihan. Bumbunya akan direndam terlebih dahulu di air kelapa lho, ini menjadi hal unik di dalam sajian khas Banjarmasin.
Beberapa penduduk Banjarmasin menyebutnya sebagai Iwak Basamu. Sebab sebelumnya diolah akan diawetkan dulu, proses ini sendiri ada yang membutuhkan waktu selama berbulan-bulan bahkan sampai bertahun-tahun sekalipun. Kabarnya, semakin asam atau asin sajian dari makanan khas Banjarmasin ini akan semakin nikmat juga. Buat mengolahnya akan dibakar atau bisa juga digoreng. Bumbu digunakan cukup gampang, cuma dengan menggunakan bawang putih, bawang merah selanjutnya ditumbuk. Dijadikan sebagai lauk, benar-benar berselera sekali!
Makanan selanjutnya wajib dicicipi adalah Itik Panggang, dimana sebuah kawasan yang ada di kota ini memiliki menu khas, namanya adalah Itik Alabio. Cita rasanya sendiri benar-benar menggugah selera. Bagaimana cara pengolahannya? Bisa dengan dibakar atau dipanggang dan digoreng. Harga dari menu khas Banjarmasin satu ini murah sekali mulai dari 17 ribuan saja.
Kali ini adalah lalapannya orang Banjar yang saat ini sudah susah banget buat ditemukan. Bahkan sebagian orang Banjarmasin sendiri belum mengetahui terkait sayuran berasal dari tanah kelahirannya ini. Walaupun telah langkah namun masih ada warung makanan di Banjar menyuguhkan Sayur Kambang Tigarun ini. Sayurannya sendiri termasuk sayur musiman, cuma pada saat kembangnya telah mekar maka baru dapat dipetik serta diolah menjadi sayur. Aromanya juga kuat jadi untuk anda sensitif terkait makanan beraroma mencolok maka lebih baik urungkan niat buat mencicipi sayur langka ini.
Sayuran tidak boleh anda lewatkan kali ini adalah Gangan Asam diolah bersama Ikan Patin. Dapat juga dengan Gabus maupun haruan yang tak kalah nikmatnya, buat cita rasa dari Ikan Patin Gangan Asam sendiri sangat gurih dan sedikit asam. Namun nikmat sekali apabila anda mengkonsumsinya buat makan siang atau bisa juga malam hari. Buat sayurannya memakai timun, kacang, kubis, yang disiram oleh kuah kari berwarna kuning. Anda juga dapat membelinya di berbagai warung, harganya murah dan terjangkau mulai dari 20 ribuan.
Dari sekian rekomendasi makanan khas Banjarmasin di atas itu, kira-kira mana dulu nih yang mau kalian cicipi? Apakah Ikan Patin Gangan Asam, Sayur Kambang Tigarun atau Ketupat Kandangan? Namun yang pasti apabila anda mengunjungi Kota Banjarmasin maka jangan lupa buat mencicipi berbagai macam menu makanan khas dari kota paling padat dan sekaligus ibukota dari Provinsi Kalimantan Selatan ini yah!