bloggerbersatu.com – Berbicara mengenai makanan berkuah memang sangat menggugah selera, di Indonesia sendiri setiap daerahnya memiliki hidangan berkuah yang lezat dan sangat nikmat. Salah satunya di Banjarmasin, saat berkunjung ke kota ini jangan lewatkan hidangan bekuahnya yang sangat nikmat. Salah satu yang paling populer yaitu soto banjar, namun tidak hanya itu saja, ada banyak kuliner lain yang tidak kalah nikmat, setiap hidangan terbuat dari bahan, bumbu dan rempah pilihan. Sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan disempurnakan dengan aroma yang menggoda, berikut ini makanan berkuah khas Banjarmasin paling enak.
Makanan Berkuah Khas Banjarmasin Yang Rasanya Bikin Nagih
Yang pertama yaitu Soto Banjar, hidangan yang satu ini merupakan hidangan wajib untuk dicicipi saat kamu berkunjung ke Banjarmasin. Kamu bahkan tidak perlu langsung ke sana untuk merasakan kelezatannya, karena makanan ini mudah ditemukan di banyak daerah yang tersebar di Indonesia. Soto banjar sendiri terbuat dari suwiran daging ayam dengan aroma yang harum, karena menggunakan rempah-rempah yang cukup banyak seperti biji pala, kayu manis, dan cengkih sehingga aromanya sangat menggoda. Umumnya di dalam kuahnya juga sedikit ditambahkan susu, untuk membuatnya semakin nikmat, maka kamu bisa memberikan pelengkap seperti perkedel, sate, telur rebus dan ketupat saat menyantap hidangan ini.
Kuliner yang selanjutnya yaitu Gangan Paliat, hidangan ini merupakan makanan berkuah yang diolah menggunakan ikan baung, ikan tauman, ikan patin atau udang. Kemudian seafood tersebut disiram dengan kuah santan, sekilas hidangan ini memang mirip dengan opor, hanya saja perbedaanya yaitu terletak pada campuran santan dan kunyit yang digunakan agar lebih kental. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, biasanya dihidangkan bersama dengan nasi hangat, kalau penasaran dengan rasanya, jangan sampai lewatkan untuk mencicipi hidangan ini saat berkunjung ke Banjarmasin.
Yang selanjutnya yaitu lontong orari yang tidak kalah populer, hidangan ini terdiri dari dua lontong dengan ukuran besar yang berbentuk lebar dan pipih. Kemudian akan disiram dengan kuah nangka dan dilengkapi dengan lauk seperti ayam, telur rebus dan ikan haruna, lontong orari jadi hidangan paling diincar wisatawan karena memang rasanya yang sangat lezat dan nikmat disajikan saat hujan-hujan. Rasa lontong orari sangat unik, khas, gurih dan pedas karena memang umumnya makanan berkuah ini diberi tambahan sambal. Berbeda dengan lontong sayur pada umumnya, lontong orari ini biasanya dijual sampai malam hari.
Yang selanjutnya yaitu Sop Mutiara, menu ini juga tidak kalah nikmat dari hidangan yang lainnya yang sudah disebutkan. Makanan ini terbuat dari kombinasi bakso, kuah susu, wortel, bawang merah dan bawang putih serta berbagai pilihan bahan yang lainnya. Terkadang ada banyak orang yang menambahkannya dengan ayam maupun sosis, hidangan ini sendiri berbeda dari sop pada umumnya karena memiliki cita rasa yang unik dan autentik. Sehingga seringkali menjadi buruan para wisatawan yang berkunjung ke Banjarmasin, hidangan ini enak banget disantap saat sedang sakit atau kalau lagi pengen makanan yang creamy.
Saat berkunjung ke Banjarmasin, jangan sampai lewatkan untuk mencicipi ketupat kandangan yang rasanya terkenal lezat dan nikmat. Ketupat kandangan sendiri merupakan hidangan yang berupa ketupat dengan kuah, makanan ini sangat unik karena menjadikan ikan haruan atau ikan gabus sebagai menu pelengkapnya, namun ikan haruannya terlebih dahulu dipanggang. Yang selanjutnya ikan tersebut akan dimasak bersamaan dengan santan dan bumbu khas lainnya seperti kayu manis, cengkih, pala dan kapulaga.
Setelah jadi, kemudian akan disiram di atas ketupat, rasa kuah dari makanan ini sangat gurih dan ditambah dengan perasan jeruk nipis tentunya menghasilkan rasa yang tiada tara. Kalau berkunjung ke Banjarmasin, hidangan yang satu ini tidak boleh kamu lewatkan begitu saja, makanan berkuah khas Banjarmasin tidak hanya memiliki rasa yang lezat dan mampu menghangatkan tubuh, namun memiliki berbagai varian dengan cita rasa unik. Dari beberapa makanan berkuah yang sudah disebutkan sebelumnya, makan makanan yang paling menarik untuk kamu coba?
