bloggerbersatu.com – Makanan khas Korea Selatan yang bernama daechang sempat viral di media sosial TikTok. Makanan daechang ini merupakan usus besar sapi yang memiliki cita rasa lezat. Daechang sendiri biasanya disajikan di restoran barbeku Korea Selatan sebagai makanan utama dan pelengkap. Rasanya yang gurih membuat makanan yang satu ini disukai oleh banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Daechang biasanya diolah dengan bumbu-bumbu penyedap seperti bawang putih, bawang merah, dan gochujang.
Makanan yang satu ini sangat cocok disantap ketika masih panas. Anda bisa mengolah daechang ini dengan cara digoreng atau dibakar. Pada dasarnya, masyarakat Korea Selatan sendiri jarang menyisakan satu bagian pun dari sapi, termasuk jeroan seperti daechang. Oleh sebab itu, bagian jeroan yang satu ini banyak diolah menjadi berbagai hidangan makanan. Bentuk daechang sendiri cukup mirip dengan sosis yang menggelembung. Usus sapi ini juga memiliki lemak pada bagian dalam yang berwarna putih.
Dikutip dari Korea Herald, lemak tersebut akan melunak ketika digoreng atau dibakar. Sedangkan, bagian luarnya akan terasa sangat renyah dan gurih. Lalu, pada bagian kulitnya terasa sedikit kenyal. Apabila disantap ketika masih panas, lemak daechang ini akan meleleh di mulut anda. Hal tersebut tentu menjadikan sensasi tersendiri ketika memakan daechang. Sebelum dimasak, daechang pada umumnya akan dibersihkan terlebih dahulu. Lalu, daechang akan direndam dengan bumbu dasar untuk menghilangkan bau prengus yang khas.
Beberapa restoran di Korea Selatan juga biasanya menambahkan bubuk cabai ke dalam makanan daechang untuk menambahkan cita rasanya. Apabila sudah dibumbui, maka daechang siap diolah menjadi makanan yang super lezat. Dalam satu porsi daechang biasanya memiliki ukuran takar sekitar 28-30 gram. Menurut beberapa sumber, makanan yang satu ini memiliki kandungan kalori, karbohidrat, lemak, dan protein yang cukup baik untuk tubuh. Akan tetapi, ada kandungan lain yang harus diperhatikan. Jika dikonsumsi secara berlebihan, daechang bisa memicu berbagai masalah kesehatan, seperti obesitas, jantung dan kolesterol.
Fakta Menarik Daechang
Terbuat dari Usus Sapi
Daechang merupakan hidangan khas Korea Selatan yang terbuat dari usus sapi dan biasanya disantap sebagai lauk pendamping makan nasi bersama kimchi. Banyak sekali orang yang mengira kalau daechang ini mirip dengan gopchang dan makchang, karena sama-sama terbuat dari usus sapi. Yang membedakan adalah gocpchang terbuat dari usus kecil, sedangkan daechang terbuat dari bagian usus besar. Sementara itu, makchang terbuat dari usus paling terakhir.
Ketiga makanan tersebut diolah dengan cara yang sama yaitu dipanggang di atas bara api atau pemanggang barbekyu seperti yang sering kita lihat dalam drama Korea. Ketika dipanggang, makanan tersebut akan mengeluarkan minyak. Selain dipanggang, daechang juga dapat dijadikan sebagai campuran sup. Daegu menjadi salah satu daerah yang restorannya banyak menyajikan daechang, gopchang, dan makchang.
Sering Dianggap Makanan Ekstrem
Karena terbuat dari jeroan sapi, ketiga makanan khas Korea Selatan itu sering dianggap sebagai makanan ekstrem. Meskipun demikian, namun masih banyak orang Korea Selatan dan turis yang sangat menyukainya. Mengonsumsi jeroan di kalangan masyarakat Korea Selatan sebenarnya memiliki makna tersendiri. Bagi mereka, khususnya bagi mereka yang bekerja di bidang pertanian tradisional Korea, sapi merupakan sahabat manusia yang membantu banyak pekerjaan. Ketika disembelih, sapi tersebut kemudian akan diolah menjadi beragam jenis makanan. Orang-orang Korea juga akan memberikan penghormatan kepada sapi dengan cara menyantap semua bagiannya, termasuk jeroan.
Makanan Ramah Muslim
Karena terbuat dari bagian tubuh sapi, makanan daechang, gopchang, dan makchang dikategorikan sebagai makanan yang halal dan juga ramah muslim selama sapinya disembelih sesuai dengan syariat Islam dan bumbu-bumbunya juga terjamin kehalalannya. Misalnya tidak mengandung alkohol dan juga mirin. Anda bisa menikmati kelezatan daechang di beberapa restoran Korea yang halal, baik itu yang ada di Korea langsung atau di Indonesia. Karena, di Indonesia sudah banyak restoran Korea yang halal.
Nah, itu dia informasi menarik tentang daechang. Karena viral, daechang langsung banyak dibeli dan dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
