bloggerbersatu.com – Saat ini kita tahu betul bahwa Soto Betawi adalah salah satu makanan sudah tidak asing lagi. Soto Betawi adalah salah satu jenis soto khas Nusantara sangat disukai. Berkuah putih dan lumayan kental. Soto Betawi ada yang terbuat dari susu dan ada juga terbuat dari santan kelapa. Oleh sebab itu, tidak heran apabila menu ini identik akan rasa yang gurih. Dengan kuah gurih dan rasanya nikmat cocok sekali buat disantap ketika hujan tiba. Oleh karena itu kenapa banyak orang yang mencari-cari seperti apa resep Soto Betawi.
Sebab melalui resep kita bisa memasak sendiri di rumah tanpa harus membeli. Mengingat bahwa bahan-bahan digunakan membuat Soto Betawi juga tidak susah di cari. Soto Betawi sendiri menjadi salah satu makanan asli dari Jakarta, namun siapa sangka bahwa orang yang mengenalkan dan membuat menu satu ini merupakan asli dari Tionghoa lho! Namun, pada kesempatan kali ini kami tidak akan membahas tentang sejarah Soto Betawi. Melainkan resep bisa kalian pilih salah satu diantaranya!
Resep Soto Betawi Mudah Diterapkan
Ciri khas dari Soto Betawi berupa kuahnya mengandung susu atau santan, bahan isi dari Soto Betawi juga biasanya jeroan sapi atau daging seperti halnya paru dan babat. Bumbunya yaitu pala, kayu manis, serai, kamu bisa juga menambahkan minyak samin apabila tersedia di rumah. Minyak samin bahkan menjadi ciri khas dari soto Betawi. Jeroannya sendiri memiliki fungsi menjadi tekstur pembeda pada makanan soto betawi, jadi kamu juga tidak akan bosan terhadap tekstur daging yang itu-itu saja. Untuk itu tidak perlu lama-lama lagi, langsung saja mari simak berikut dibawah ini apa saja resep varian dari Soto Betawi, diantaranya adalah :
1. Soto Betawi Susu
Soto Betawi Susu sangat gurih dengan nuansa rasa creamy, seperti apa resepnya? Berikut adalah bahan dan cara membuatnya yang harus kamu ketahui!
Bahan
- Daging sapi 1/2 potong-potong
- Kentang segar, belah dan kupas jadi empat bagian, goreng setengah kering dan potong sesuai dengan selera 3
- Susu cair 2 liter, dua liter air dari rebusan daging sapi dan 3 sdm susu bubuk
- Minyak sayur
- Daun seledri 1, iris tipis-tipis
- Daun bawang 2, ranjang halus
- Tomat segar potong berbentuk kotak 1
Bahan Bumbu Halus
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Merica butiran 1 sdt
- Bahan Bumbu Lainnya
- Merica butiran ¾ sdm
- Serai sudah dipipihkan
- Daun jeruk purut
- Kayu manis
- Kapulaga 2 butir
- Gula pasir 1 ½ sdm
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kembang lawang 1 butir
Cara Buat
- Tumis bahan bumbu halus dengan daun jeruk dan serai sampai bumbu halus.
- Tuangkan daging sapi, susu cair, bumbu tumisan, kembang lawang, kapulaga, gula, garam, kayu manis dan rebus semuanya sampai daging empuk.
- Angkat daging, goreng sampai setengah kering.
- Ambil 200 ml air rebusan atau kaldu, masukkan susu bubuk, aduk sampai merata dan tidak menggumpal
- Masukan larutan susu ke kuah daging, bisa tambahkan air ke dalam panci jadi 2 liter.
- Masukan kaldu bubuk, masak sampai mendidih.
- Hidangkan soto dengan menata daging goreng irisan kentang dan tomat.
- Tuangkan kuah, dan taburi sambal kacang, dan berbagai pelengkap lainnya.
2. Soto Betawi Santan Susu
Apabila kamu ingin menggabungkan susu dan santan, resep satu ini patut kalian coba. Simak apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan
- Daging 1 kg
- Lengkuas digeprek
- Kayu manis
- Lembar daun salam 4
- serai geprek 2 batang
- Cengkeh 6
- Susu cair 500 ml
- Minyak
Bahan Bumbu Halus
- Kunyit
- Kemiri 3
- Bawang merah 10
- Bawang putih 5
- Jahe 2
- Jinten ½ sdt
- Ketumbar 1 sdm
- Merica 1 sdt
- Bahan Pelengkap
- Jeruk Nipis
- Daun Bawang
- Tomat
- Emping
- Kentang goreng
- Sambal masak
- Bawang goreng
Cara Buat Soto Betawi
- Rebus daging, tumis bahan bumbu sampai halus dan masukan cengkeh, lengkuas, sereh, kayu manis, daun salam, dan masukan ke dalam rebusan daging.
- Masukan susu, berikan gula, garam, penyedap rasa.
- Tuangkan daging, kuah dan taburi daun bawang dengan bahan pelengkap lainnya.
Mudah bukan cara membuat dan resep Soto Betawi?